MundoNuestro - Periodismo Narrativo 2024

Del fogón a la boca / Chiles en Nogada 4: ‘El Banquete familiar’

Estilo | Antonio Ramírez Priesca

Crónica

¡Charlemos más de Gastronomía Poblana y ‘’a darle, que es Mole de Olla’’!

Del fogón a la boca Chiles en Nogada 2: ‘La compra del avío para el relleno’ / Segunda parte

Cultura | Antonio Ramírez Priesca

Crónica

Del fogón a la boca Chiles en Nogada 1: ‘Don Eusebio y su mulita Cleofas’

Cultura | Antonio Ramírez Priesca

Crónica

Primera parte

Del fogón a la boca / Recetas de la Comida Tradicional de Puebla: ¡A darle que es Mole de Olla!

Cultura | Antonio Ramírez Priesca

Crónica

¡Charlemos más de Gastronomía Poblana y ‘’a darle, que es Mole de Olla’’!

Del fogón a la boca / Recetas de la Comida Tradicional de Puebla: Mermelada de chabacanos

Sociedad | Antonio Ramírez Priesca

Crónica

El secreto para que la mermelada salga sabrosa, es el añadirle unas semillas del mismo chabacano

Del fogón a la boca / Recetas de la Comida Tradicional de Puebla: Asado de Pulque

Sociedad | Antonio Ramírez Priesca

Crónica

Descubramos el uso del pulque como un valioso ingrediente de nuestra Cocina Tradicional Poblana.

Del fogón a la boca. Recetas de la Comida Tradicional de Puebla: Enchiladas de una Poblana

Estilo | Antonio Ramírez Priesca

Crónica

Lupita no sabía que una de las recetas sería premonitoria para el destino de la Familia

Del fogón a la boca. Procesos y técnicas de la Cocina Poblana: pan casero

Cultura | Antonio Ramírez Priesca

Crónica

Las mujeres poblanas empezaron a dejar constancia de sus Recetas Familiares en manuscritos que heredarían a sus hijas y nietas y que nos ilustran sobre la existencia de hornos domésticos, describiendo con todo detalle las condiciones de la cocción

Del fogón a la boca. Técnicas de la Cocina Poblana: el asado de los chiles

Sociedad | Antonio Ramírez Priesca

Crónica

Cada paso de una receta de la Cocina Tradicional Poblana tiene una razón de ser